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无骨鸡爪风靡市场鸡爪分切机去骨机提产保质-[资讯]

2022-09-24 来源:长乐市机械信息网

无骨鸡爪风靡市场 鸡爪分切机、去骨机提产保质

导读:众所周知,无骨鸡爪生产中较难的工艺在于分切鸡爪与去除骨头。就市场需求来看,仅依靠纯手工进行分切、去骨难以满足较大的产能需求。为此,鸡爪分切机、鸡爪去骨机的使用是无骨鸡爪产业化发展的一大趋势。  我国休闲零食市场近年发展迅猛,以无骨鸡爪为代表的一系列方便食用产品更是成为人们追逐的零食新品类。而随着无骨鸡爪走红,相应的食品安全问题也引发关注,络上不时爆出无骨鸡爪是人工嘴啃剔除的消息着实让人捏了一把汗。不过,随着鸡爪分切机、鸡爪去骨机的应用,产品的安全问题还是足以得到保障。

近几年来,随着电商直播带货形式优势愈发凸显,各种食品企业顺势而为,通过线上线下多渠道开始了市场突破。琳琅满目的产品不仅给人眼前一亮的满足感,也成功带火了诸如无骨鸡爪一类的方便产品。

无骨鸡爪,从名称上就足以勾起人们的消费欲望,毕竟传统的啃鸡爪需要自己动嘴,加之鸡爪肉少,难免会不过瘾。如今,有肉无骨的无骨鸡爪可以说是准确抓住了消费者痛点,顺利带动无骨鸡爪产业发展。

无骨鸡爪生产中较难的工艺在于分切鸡爪与去除骨头。目前,鸡爪分切与去骨主要有手工、机械两种类型。但就市场需求来看,仅依靠纯手工进行分切、去骨难以满足较大的产能需求。

为此,鸡爪分切机、鸡爪去骨机的使用是无骨鸡爪产业化发展的一大趋势。有行业人士表示,鸡爪由于外表光滑、整体较小,分切过程中常会带来安全问题,但随着鸡爪分切机从广泛应用的泡椒凤爪生产领域延伸到无骨鸡爪生产中,设备能够自动化分切、分拣,连续性和完成度较高,很好的减少了人工成本,又能满足生产需求。

据统计,当下一些的无骨鸡爪产品日销量已经高达1000份左右。简单来说,一份常规分量的盒装无骨鸡爪至少需要完5至6只鸡爪构成,而一只鸡爪要进行三次左右的分切,工作强度可想而知。但随着先进鸡爪分切设备的应用,生产效率有明显的提升。

此外,无骨鸡爪从早前的相对小众转变为如今的热门产品,产业化的生产为鸡爪去骨机的应用提供了空间。笔者了解到,我国早前无骨鸡爪加工产量相对较少,去骨机虽然方便,仍不被小加工企业考虑范畴。而随着无骨鸡爪生产规模扩大,鸡爪去骨机真正得以投入使用。相较人工去骨,机械脱骨速度快、效率高,还能达到去骨更干净的标准,无骨鸡爪产能迅速得到提高。

鸡爪作为我国主要消费的一种肉类食品,日益成为宅家、追剧时的主要休闲零食。随着无骨鸡爪市场进一步扩大,以鸡爪分切机、鸡爪去骨机提高生产效率,显然也将成为无骨鸡爪产业化的重要环节。

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陈继红

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